酒柜本身也能看出很多信息来。
从酒柜内侧的缝隙,可以分辨这个酒柜用了多久,就算天天擦拭酒柜内外,也总有忽略的角落,同时,日积月累的擦拭,也会让酒柜多出一些不一样的痕迹。
这个酒柜至少用了三年。
从调酒用具、饮食制作用具的多少,可以分辨这里曾经有几人工作,比如说,这里曾经有两个调酒师,那么调酒工具就会有两套以上,就算其中一个离职,最后只剩下一个在工作,多出那套调酒工具也不会被丢弃或者收起来,而是会被当作备用的工具。
工具齐全,有两个同款研杵,以前应该只有一个调酒师。
从杯子、碟子之类的使用情况,可以判断出平时的客流量。
这并不是看清洗程度、使用痕迹、破损比例,而是看摆放的方式,如果平时店里人流量多,在晚上即将到来的这个点,老板应该会把大量杯子放在方便取拿的地方。
一般酒吧准备最多的是各种酒杯,然后是提供小食用的碟子,有的酒吧还会准备一些用来吃蛋糕的刀叉。
这个酒吧看起来平时客人数量就不多……不,应该说少得可怜,放在外侧的杯子只有两排,一共十个,碟子有一摞,八个。
更有意思的是,那一摞碟子中,靠下方的两个边缘居然有灰尘,而放在最里面的刀叉更是积了一层灰尘。
说明老板预计今天的客人不超过十个,而且最近每天来的客人也不多,如果五个盘子里有老板自己吃饭用的,就算不是每个客人都会点食物,那客流量也还会更少。
另外,放在外侧的十个杯子虽然擦得干净透亮,只不过只有古典鸡尾酒杯、香槟杯、啤酒玻璃杯。
在酒吧中,马天尼、玛格丽特都是常点的鸡尾酒,也都有特定的杯子,一个酒吧居然没有提前把马天尼杯和玛格丽特杯收拾两个出来,老板真的想做生意吗?
还是说,老板知道毛利小五郎热衷啤酒、烧酒,不会点鸡尾酒,所以就收起来了?
至少开了三年的酒吧,虽然老板说是接手了一年,但不至于连萨泽拉克都不知道,也就是说,这个老板接手酒吧未必满一年,再加上杯子的闲置情况,可能也才开了几天,毛利小五郎却收到了一周年免费畅饮的招待劵……
这简直就像是专为一个人开的酒吧,或者说,专为一个人准备的圈套。
毛利小五郎看着池非迟把一瓶瓶酒挑出来,转身放到操作台上,心里有些感慨。
换身暖色的衣服,他家徒弟心情似乎也跟着好了不少,居然有心情自己调酒,还这么耐心地讲解。
“需要准备古典鸡尾酒杯、混合杯、研杵……”
池非迟找着东西,在酒吧老板转身把两盘起司端到吧台时,借着起身拿研杵时身体的遮挡,左手快速打开了挂有‘木村’木牌的酒瓶。
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