应该可以翻面……”
“再等半分钟,”池非迟走上前,算是很真诚地传授自己的做菜诀窍,“我处理食材会把时间看得精准,不过做菜不会,就拿鸡翅来说,鸡的种类和饲养年份、鸡翅的新鲜程度、火候,都会影响烹饪时所需的时间,不能只看固定的时间,还要结合情况来看。”
冲矢昴心里默数半分钟到了,认真观察着多加了半分钟小火料理的鸡翅表面,动手给鸡翅翻面,“颜色比之前焦黄了一些,虽然不知道味道有什么区别,但看起来确实比之前更让人有胃口。”
“细节决定成败,”池非迟道,“这样一来,之前处理鸡翅时用的调料才能发挥最佳效果。”
“火候吗……我不太擅长这方面的判断……”
“你做菜有天赋,经验不足而已。”
“我以前是不怎么做饭菜,要是池先生不是为了宽慰我而说好话的话,看来我以后要多做了,说不定也能练出一手好厨艺……”
“还有关键的一点,用心。”
“用心?是指专心,还是……?”
“虔诚一点,对你手里的食材负责,对你的食客负责,人是能够从美食里获得心灵力量的,冲矢先生,请把烹饪当成一件能够救赎自己和别人的高尚的事。”
厨房里,池非迟闲得无聊,开始疯狂忽悠、引导粉毛。
不过,他觉得自己也没有说错,做菜这种事,有天赋是一点,经验和是一点,剩下的就是‘用心’。
安室黑皮做菜就是有天赋、经验和态度,只要态度够正,人才会去研究、琢磨,从熟悉到灵活自如。
灰原哀晃到厨房门口附近偷听,发现里面两个人一直在说做菜的事,困惑且无语。
隔壁那个可疑的粉毛缠着非迟哥,难道真的是为了学做菜?
“虔诚的态度……”冲矢昴看着锅里的鸡翅,眯眯眼笑道,“我大概明白了,食材经过自己的处理,会成为让人惊叹的美味,这就是对食材负责,而食客品尝到美食时,也能获得一瞬间的轻松和愉快心情,做菜的人,也能从别人的满足中获得快乐,这么一看,确实是件高尚又神圣的事,那也应该抛除急切的心理,同样用认真又快乐的态度来做菜吧?”
池非迟背对着厨房小窗,靠着料理台问道,“冲矢先生有没有尝过一辈子都无法忘记的食物味道?”
“一辈子都无法忘记的食物味道吗?”冲矢昴思索着,有些疑惑,“池先生是指顶级的美味,还是……?”
“以前有个喜欢美食的食物品鉴家,他尝过很多美食,胃口变得越来越刁钻、越来越难以满足,为此他也变得焦虑,直到有一天,他家里出现了一道并不算精致的菜,在经过一系列挑剔的外表品平后,出于好奇,他还是尝了那道菜,不出他所料,那道菜的味道平庸,没有任何出彩的地方,可是他却满足而幸福地想落泪,”池非迟顿了顿,“这道菜是他母亲做的,由此可见,人的味蕾会和记忆关联。”
冲矢昴:“……”
他还在往温情的方向去想呢,结果……
池先生最后这一句总结过于冷酷。
“另外,这也是‘用心’的一种解释,”池非迟继续冷漠脸道,“有的人厨艺算不上出色,却为了家人、恋人或者别的食客,在做菜时,有着希望对方满足、快乐和幸福的期望,很多人只有在许久没有尝到、或者无法再尝到时,才会发现这道菜有着最美好的味道。”
冲矢昴想到了曾经宫野明美给他做的菜,垂眸看着锅里的鸡翅,在心里叹了口气,他现在热衷于做菜,也是想着能不能还原出宫野明美所做的菜的那种味道,“那样的味道,我想我是尝过的……池先生觉得我能够把它做出来吗?”
灰原哀想起了自家姐姐做的食物,也竖起了耳朵听。
“只会类似,不会一模一样,”池非迟毫不体谅地说了残酷事实,“每个人都是独一无二的,所做出来的菜也是一样。”(未完待续)
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