[欧巴]
“胡嫂子,我跟你说,这炒花生米可简单了,这方法还多。”童媛从橱柜里拿出来二斤花生。
胡嫂子看童媛拿花生赶紧从老胡背来的筐里拿出来一布兜花生,也有二斤了。“妹子,快用俺这个。”
童媛也不拒绝,都说好了的:“行,嫂子,这也用不了这么多。”那个小铝盆盛出来半盆。
胡嫂子赶紧给都倒进去:“没事,能吃了,吃不了给老胡带回去下酒了。”
“行,那咱就在炒一个蒜香花生。”童媛把一半花生拿热水泡上“小麦啊,你会炒花生了吗?”
“嫂子,我怕炒不好!”小麦还是有点担心,毕竟不是自己家的材料。
“没事,你放心炒,嫂子给你看着。”童媛把花生给她,又把昨天用的盐给她。
“弟妹,这盐里是放了大料和啥”胡嫂子看了一眼小麦倒进锅里的盐。
“嫂子,这不是花椒吗,里边就放了大料和花椒。”
“啊,花椒啊,一股子冲味,俺们食堂都放捂了也没人吃。”
“这多了不好闻,这少放点还是味道很好的。”一边说一边切蒜皮,切了蒜片放到泡好的花生里,也加点花椒面腌着。
“小童,这又是加点啥?”胡嫂子也没到做花生还有这么多步骤。
“这是花椒面,我自己捣的,捣碎了香味好散发。”
“三嫂,你看看这花生是不是好了啊?”小麦用罩沥沥出来几粒。
童媛过去抓了几粒尝一个,又香又酥,把手伸出去:“来,你俩都尝尝。”
“诶呀,这也太香了。”胡嫂子吃了两粒,不用童媛点评都知道这花生是极好的。
小麦也尝一个,比自己想的还好吃,也不用童媛说了,直接就都盛上来了。
“胡嫂子,你把这个炒了吧,还用这个盐就行,这个得多炒一会。”把花生递给胡嫂子。
胡嫂子接过花生还有些激动,毕竟自己以前跟老炊事员学的时候都是在旁边看着的,赶紧接过来:“小童,这蒜挑出来不?”
“挑出来,小火干焙就行。”童媛给她一双筷子就出去了,这拿来的猪头还没收拾呢,拿进厨房,用柴火烤一烤,烤干净了在刷干净,劈开把猪脑花摘下来。
童媛收拾完胡嫂子也炒好了花生,尝了一粒的确不错,还挺香的,不比买的差。
“真香啊,俺以前就会直接炒,最后放点盐面,都吃腻了。”胡嫂子嚼着花生,真香。
“小麦,你炒一锅卤料,尝尝,让胡嫂子看看,胡嫂子,这个香料就是大料花椒桂皮香叶是基本的,其他的供销社有啥就买点放里就行。”童媛告诉胡嫂子,也不用花时间去找,毕竟不是谁都会为了一锅卤料忙碌,要不是自己香料齐全,自己也不会放这些,给小麦是想让她有个傍身的,不至于一辈子面朝黄土背朝天。
但是小麦自己怎么想就不知道
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