质棉没口感。水库鱼还算将就,附近的两个水库水深且清,就是依然活动不够,如果喂的饲料太多,还会肉里夹油吃着腻味。江鱼的话平时水流较急,游动得多,而且这边的几条江水都比较轻,污染不高,鱼肉的味道还是挺可以的。
所以吃鱼本地人最喜欢吃的无疑就是江鱼,其实有新鲜的海鱼自然也好,但是他们这里离海边不近,运过来的海鱼不是不新鲜,就是价格高,所以新鲜的江边鱼自然更受欢迎。
小椎翻了一下盆里的,最终选到了几条小鲫鱼,虽然大小有点不均匀,不过看起来都很有活力,眼清鳞亮,捏在手里还不断的翻腾。
老伯给放袋子里称了重量,然后再拿出来,一条条的给去鳞开膛,手势干净利落全程不用五分钟。而且杀鱼的过程之中他还能分出心思来和小椎安利其他品种。
“就要这么点,不看看别的?今天的鲤鱼也很肥啊,江水鲤最鲜,可以做酸菜鱼嘛。那些小一点的我可以便宜打包你,你拿回去做杂鱼烩不错的。”
小椎被说的有些心动,动着动着,然后又多了两袋子,一袋的单独一条胖鲤鱼,有近三斤,还有一袋小杂鱼,就是那些不够10cm长的小鲫鱼,小草鱼,还有两条石头鱼。老伯给的价格的确不错,纯粹赚个劳力费,小椎也就实在没好意思推辞。
杂鱼烩如果做得好的确不错,小椎以前去一个江边亲戚家里吃过,感觉做法也不是很难,主要是好鱼少,必须是鲜而不腻的清水江边鱼才能煮出那样的好味道。不用放太多的作料掩盖鱼的泥腥味,就是纯粹的鱼香。
小杂鱼一并让老伯处理了,不过胖鲤鱼没有下手,小椎问了个大点的袋子,里面灌上水,打算活着带回去。鲤鱼这种鱼比较耐活,稻田里他都能长的一斤多大。记得小时候看到奶奶从菜市场买回家,那时候袋子都很少,买鱼都是在鱼鳃部分系着草绳,从菜市场一路提着回去,到家了放到水盆里,它立马就生龙活虎了。
至于小杂鱼们没有这个好运气,被老伯开膛破肚,去鳞刮囊三五两下给装好了袋子。
小椎看着新增的三个袋子,又回头去赶着到姐妹酸菜摊买了一扎酸菜,再拐回刘姐豆腐店,称了一斤水豆腐半斤油炸豆腐丝,这次的采购才终于圆满结束。
如今买菜比当年容易得多,选择多,交通便利路途近,而且基本是活物的都会有人帮忙宰杀好去鳞拔毛,如果需要的,连剁块切片都会帮忙解决。
于是,今天的收获就是一斤牛肉,三斤牛肉丸子,四条鲫鱼,一条鲤鱼,一袋子小杂鱼,一斤水豆腐半斤油炸豆腐丝,一把酸菜。
鸡蛋家里还有大半托,天热不合适攒太多,小椎打算过两天再买。大概以后鸡蛋也要准备着放冰箱去了,不然
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