第1207章火锅串
“经管事,你尝尝这些羊肉味道如何。”林奕欢说道。
竹签上的肉片,切得非常薄,几乎是在红油汤中烫了一下就熟了,经管事拿起一串尝了一下味道,比他吃过的红汤火锅涮羊肉味道似乎更加鲜美一些,
吃过了羊肉,经管事又拿起一串白色的丸子,刚开始他以为是鸡肉丸,但入口之后才知道,竟然是鱼肉。
洁白的鱼肉一丝腥味儿都没有,吃起来还颇为有弹性,让人拿起来就不想再放下。
他大体看了一下,这一盆儿食材当中,林林总总差不多有十几二十样,有青菜,有肉,有鱼,甚至他还看到年糕。
“夫人,这个跟我们店里卖的冷吃串倒是有些相似,只是味道有所不同。”经管事说道。
“是,冷吃串其他季节倒是可以,但入冬之后,那东西凉吃了胃会不舒服,但是这些火锅串儿就不一样了。”
“我们做好之后,会一直放在炉子上热着,有人买回家吃,就算走在路上凉了,回家稍微加热一下,吃起来就会很方便。”林奕欢说道。
经管事感觉林奕欢说的颇为有道理,只是想用这点东西赚大银钱怕是没那么容易。
“冬天的时候吃多了火锅容易上火,我在我们家的火锅红汤中,加入了不少药材,就算吃一个冬天的红汤火锅,也是不会上火的,甚至还有养生的作用。”林奕欢又说道。
京城里有钱的百姓比较多,平日里在吃上面都非常注重养生,所以就算入冬之后,她们也不会经常吃比较容易上火的火锅。
现在林奕欢在火锅中加了药材,这倒是一一大卖点。
“咱家在京城现在已经有六家酒楼,明天你就让各大酒楼派两个厨子过来跟我学做火锅串儿,尽快在酒楼里开始出售。”林奕欢吩咐道。
“是,我这就去办。”经管事曹林奕欢行了一礼正准备走,只听林奕欢又说道,“入冬之后,得风寒的人会多不少,制药作坊那边你也盯着一些,让他们尽量多制一些治疗风寒的药出来,我这边最近正在整理药方,抽空我会再写几个方子。”
“城外的制药作坊,年前的时候已经扩建好,趁着大雪还没封路,我已经从临州和无忧城那边,调集过来五十马车药材,估摸着这两日就能到京城。”经管事说道。
林奕欢听经管事如此说心里很是妥帖,这些年也幸亏有她在旁边帮忙,要不只她一个人,怕是有三头六臂也忙不过来,手里这么多产业。
沐南初制作火锅串其实并没有很大的技术含量,这个最为重要的就是汤料,林奕欢把大体制作过程告诉了酒楼的厨子们,但去没把汤料具体怎么配置告诉他们。
只让他们每天都派人来秦府拿配置好的料包,回酒楼之后直接把料包放入锅里煮就好。
而且这个料包还是一
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