前面来了客人,他得去迎客。
林飞把自制的各种天然调料从挎包中拿了出来,然后吩咐后厨的人开始准备清洗处理各种食材,食材林飞不用担心,天上飞的地上跑的水里游的,楚南风的后厨应有尽有。
林飞先准备做佛跳墙、开水白菜和红烧河豚,这三道菜比较费功夫,佛跳墙需要长时间的焖炖,而且里面的每种食材的处理方法都不同,需要一个个的单独处理。
开水白菜更需要各种细节的处理才能做成真正的开水白菜。
河豚很美味,但是有毒,野生河豚是有剧毒的,挖了眼、内脏,还要在活水下冲刷至少30分钟才能够冲洗掉毒素,但是已经很久没有人因吃河豚鱼中毒而死了,这要归功于“非野生”,现在基本都是养殖的,不过养殖的也是有点毒素的,处理不好也会出问题,这可是申海顶级的夜宴啊,马虎不得。。
而且红烧河豚也比较费功夫,红烧河豚必须用砂锅,上火烧热,入油、葱结、姜片煸香,入河鲀、五花肉、鲜笋片煸透后烹绍酒,入酱油、绵白糖,加入河蚌、火腿、蟹黄油、母鸡、五花肉吊制的膏汤,入虾籽、精盐,大火煮沸,小火焖透后收稠汤汁装盘。
这三道菜比较费功夫,关键是刚才楚南风说今天来了不是三桌,是四桌客人,所以林飞还要分别做四道。
也许是楚南风提前说了林飞的大名,都知道这个就是传说中在冉府寿宴中大放异彩的那个厨神,后厨的那些人看林飞做这三道菜的时候都惊为天人,原来有些菜可以这么做啊,真让人叹为观止!
林飞没有注意他们的目光,一心一意的做着菜,时间有限,必须尽快完成。
三道菜只剩下最后蒸煮工序的时候,林飞开始弄别的菜,每桌席弄了二十四道热菜、八道凉菜,六道甜品。
其中有华夏各菜系的代表菜,还有自己独创的菜式,什么黄金酥鸭、白玉翡翠鸡、梅花三弄等等,当然有些菜式也是这个世界上没有出现的,就像佛跳墙和开水白菜等,都是林飞从前世带来的,也是这个世界上的人不曾吃过的。所以,这三十八道热菜凉菜和甜品上桌后,引起众人的一阵惊叹,因为有一半他们没有见过,更别说吃过。
他们可都是见过世面的大人物,连他们都没有见识过,可见林飞做的菜是多么的非凡。
只是摆在那里,一道道菜就像一个个精美雕制的艺术品,美的极致,美的灿烂!
“楚叔叔,你的厨师很厉害啊,不会是华夏特级厨师吧。”
“这是我请来的厨师做的。”楚南风看向面前一个英俊非凡的男子,“二少爷,你也见过此人。”
此男子正是南宫剑,而旁边站着的一个雍美高雅的女子正是慕容凝雪。
楚南风设此家宴有几个目的,一个自然就是和老朋
请收藏:https://m.yqcg9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)