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“怎么都没客人上门呢?”
晏大宝和晏二宝两兄弟和开的麻辣烫店冷冷清清的,四人拿着苍蝇拍坐在椅子上,脸上难掩的烦躁。
将孩子托付给老太太之后,四人就一块辞了工厂的工作,准备起了生意上的事。
晏大宝夫妻在机械厂的工作给了张巧巧的弟弟,晏二宝夫妇的工作给了刘慧两个成年的侄子,两对夫妻全都默契的没有和老太太说起这件事,伪装自己还在正常上班的样子。
不过这一次他们还是长精明了一些,至少知道每隔十天半个月回趟老宅子,看看老太太和孩子。
两个小家庭在这个麻辣烫店上投注了不少心血,首先是房租,一栋房子两层,一层门店,二层住房,一个月房租三十八,现在还不时兴什么押三付二,每个月按时交租就成了,所以在房租上,前期的投入并不算特别大。
开麻辣烫店,少不了的就是食材,当天卖不完的话,放着变质是很浪费的,因此两家大手笔买了一个冰柜,这年头冰柜可不便宜,一台冰箱怕不够用,他们还买了两台,足足花了两千块钱。
另外厨房的一些厨具,店铺粉刷装修,桌椅餐具等零零碎碎,花了一千不到,请大师选了个时间,两家人合开的老晏家麻辣烫就红红火火的开张了。
张巧巧在下岗后曾经在一个麻辣烫店帮厨,那家店就是个小店,但是地理位置好,紧靠几个大工厂,因为价格便宜,虽然口感称不上很好,依旧有很多工人捧场,张巧巧看着老板一家日进斗金,早就眼红许久了,只是那里的房租也贵,一个月租金就要一万八,张巧巧根本没有那个本钱开店。
那家店里一开始的用料是很实在的,在生意渐渐做大之后,就开始用一些县城的汤料包或是一些牛骨粉之类的东西熬汤底,不过张巧巧听大师傅说过不少真正熬汤底需要的主要材料,加上原本她也打算开一个小店,上网查过不少资料,对于怎么熬汤底,还是有些心得的。
现在碰到了穿越的好事,连带着这个手艺终于有了用武之地,也正是因为张巧巧有这个把握,他们才放弃烧烤之类的生意,选择做麻辣烫。
为了开店,两家人各自出了三千的前期投资,张巧巧这身本事还算是技术入股了,因此两家人商量好了,将来赚到的钱□□分,晏大宝家分六成。
麻辣烫味道好不好,主要看底料,张巧巧在家试验了好几次,用鸡骨猪骨熬底汤,加丁香桂皮等二十多种中草药以及盐、味精、豆瓣酱,豆豉,牛油等十几种调味料一块炖煮,熬出来的汤因为用料实在,比起后世很多人工香料代替的底汤多了实在鲜味,虽然这个配比不一定是最好的,但是底料在晏大宝等人尝来,已经很不错了,至少比
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