燃文
皇玉泽看向苏瑶,“永安公主的才智果然无人能比,竟然能用菜肴来作画。”
“取之于野,用之于野,我不过是还原了他们最原始的来处,就像我水云王朝的根本,取之于民用之于民,谈不上什么才智。反倒是我水云子民都知道的道理。”苏瑶不卑不亢的回击道。
苏瑶的一番话,让平日里与她不对付的几个老臣都不由得高看了一眼。
皇玉泽看向她,眼神莫测,“永安公主屈才了。”
七皇子眼看着这边要被皇玉泽牵着走了,连忙将话题转移过来,“六嫂这幅画上的材料可都是用河鲀做的?”
“你觉着呢?”苏瑶也不想再跟皇玉泽说下去,这人的每一句话都像是一个陷阱,等着你掉进去。
这样的人防不胜防,最好的办法就是不接触。
“我只是看出了那群山应该是鱼头做的,就是不知道加了些什么,看上去这样的云烟缥缈。”七皇子笑道。
“苏瑶,你就别藏着掖着了,就给大家说个明白,省得大家琢磨。”
“是,皇上。”
苏瑶便开始说道:“群山的确是鱼头做的,用了金针菇、姜末、香菇、豆腐、芹菜、崧叶,大葱等配料共纳一锅煮之,然后将浓汤灌入鱼头内,热汤直接灌注,让鱼头熟透,又保有了它独特的鲜美。”
“画面上白色的部分是蛋清炖的,黄色的部分是蛋黄炖的,这样炖熟之后便会凝固,能够将整幅画面固定住。整幅画镶嵌在蛋羹之中,也都加入了河鲀的鱼汤。”
“另外,这条金红色的龙是由河鲀的三个部位组成的,其一,就是红烧河鲀肉,苏瑶用了鱼背肌肉,切成条状,与鱼肝一同下油锅炸,因为河鲀的鱼肝是一条河鱼最鲜美的地方,等到将鱼杆的鲜味完全逼出以后,再加入糖,少量的烈火酒,蜂蜜,海鲜酱,鲍汁,特质的酱汁,大火煲约半柱香,转小火再煲约一炷香收汁出锅。”
“金龙弯曲的背脊使用河鲀鱼的嘴,这条金龙一共是六条河鲀做成的,所以苏瑶选用了河鲀的嘴将他们连在一起,这河鲀嘴的美味不亚于河鲀肉,在配上浓汤和鸽子蛋,实在美味至极。最后,金龙上的龙须就是河鲀鱼的尾须,这些鱼尾须是用鲍汁腌制而成的,待会儿大家在品尝的时候,这些须可别忘了,也是相当的美味。”
皇上看的连连称称奇,“那你这绿色的松柏苍竹是用什么做的?”
“河鲀的鱼骨,这河鲀鱼骨算得上一绝味,苏瑶还专门的另外做了处理。先是用将河鲀的脊骨腌制少许,然后挂上一层蛋糊,油炸,然后再用前面和河鲀肉一起烧过的秧草包在外面,这样不仅能增加美感,还能减少油腻了,更加突出脊骨的香脆。”
七皇子点了点头,“鱼骨正好也是一节节的,六嫂的主意可真是妙啊!”
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